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Auf jeden Fall Dilly Salmon Pasta Salat

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Auf jeden Fall Dilly Salmon Pasta Salat

Pasta Salat ist wirklich ein to-each-sein eigenes Gericht. Jeder hat eine Art, wie sie es vorziehen. Einige Leute lieben Tonnen Käse und Mayo und dekadenten fetthaltigen Speck in ihren Nudelsalat, während einige die Strenge von rohem Gemüse und vielleicht ein Spritzer Essig bevorzugen. Wenn Sie es ohne Mayonnaise, aber mit frischen Kräutern und hellen Aromen bevorzugen, können Sie diese Version genießen. Wenn Sie Lachs mögen - noch besser.

Die Zutaten

1 Pfund getrocknete Teigwaren wie Fusilli
8-12 Unzen frischen Lachs
Ein roter Pfeffer
1-2 Rippen von Sellerie
4-5 Esslöffel eingelegte rote Zwiebeln
1 Bund Spargel
2/3 Beutel (2/3 Pfund) gefrorene Erbsen

Der Verband

1 Esslöffel Dijon-Senf
Saft von 2 Zitronen
2-3 Esslöffel Sherry Essig
Ein halbes Dill frischer Dill
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Haben Sie nicht eingelegte rote Zwiebeln? Verwenden Sie diese phänomenale Anleitung, einige zu machen. Es ist unglaublich einfach und unglaublich lohnt sich.

Schritt 1: Kochen Sie Ihr Wasser für Teigwaren, während prepping

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Setzen Sie einen großen Topf mit Salzwasser auf, um für Ihre Pasta kochen. Wenn das Wasser kocht, kochen Sie die Nudeln.

Während all das Wasser aufheizen, fein schneiden Sie Ihren Sellerie und schneiden Sie Ihren roten Pfeffer in Streichhölzer. Zerkleinern Sie etwas Dill.

Schneiden Sie die weißen oder rauen Enden Ihres Spargels ab (oder schnappen Sie die Enden von Hand, wenn Sie oben für sie sind) und schneiden Sie den Spargel ungefähr die gleiche Länge wie die roten Pfeffer matchsticks, die Sie vorher schneiden.

Machen Sie Ihre Dressing durch Wischen zusammen Senf, Zitronensaft, Essig und 2-3 Esslöffel gehackte Dill (oder mehr, wenn Sie Dill wie ich liebe).

Schritt 2: Pochieren Sie alles, was es braucht

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Setzen Sie einen zweiten, mehr flachen Topf auf mit Salzwasser. Diese wird für Blanchieren und Wilderei Ihr Gemüse und Lachs werden. Während dieses Wasser kocht, bereiten Sie ein Eis Wasserbad für Ihr Gemüse.

Sobald das Wasser gekocht ist, blanchieren Sie den Spargel für 2 Minuten, fischen sie alle aus und dump es in das Eisbad und dann abtropfen lassen.

Machen Sie das gleiche mit den Erbsen, Kochen für 2-3 Minuten und das Eisbad und Drain-Methode.

Schließlich werfen eine große Menge von Dill im Wasser und legen Sie Ihre Lachsfilet ins Wasser. Wenn es fast wieder bis zum Kochen, drehen Sie die Hitze ab und lassen Sie sie für 5-7 Minuten im Wasser sitzen. Dann entfernen Sie den Lachs und kühlen Sie es oder sonst abkühlen es nach unten. (Aber nicht im Eisbad!)

Und natürlich werden Sie die gleiche Art von Eisbad Sache mit den Teigwaren tun - wenn Sie nicht bereits haben.

Schritt 3: Bringen Sie alles zusammen

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Sobald alles gekocht und verkühlt ist, werfen Sie es alle ausser dem Lachs in eine große Rührschüssel und mischen. Anschließend Salz und Pfeffer abschmecken. Dann, wenn Sie mit den Aromen zufrieden sind, brechen Sie den Lachs in anständige Größe und mischen mit dem Nudelsalat. Chill vor dem Servieren oder einfach nur servieren. Wie auch immer Sie es bevorzugen.

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