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Eine Mahlzeit, die gerade zu ihrem Herzen gehen wird (durch Art von Stomache)

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Eine Mahlzeit, die gerade zu ihrem Herzen gehen wird (durch Art von Stomache)

Eine Mahlzeit, die gerade zu ihrem Herzen gehen wird (durch Art von Stomache)

Eine Mahlzeit, die gerade zu ihrem Herzen gehen wird (durch Art von Stomache)

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Eine Mahlzeit, die gerade zu ihrem Herzen gehen wird (durch Art von Stomache)

Schokolade sind ok, aber man ging und kaufte sie. Nichts sagt LUV besser, dass eine Mahlzeit, die
A Schmeckt fantastisch
B Sieht aus wie Sie arbeitete für Stunden und Stunden nur um sie zu gefallen.

Das Essen ist italienische Sunday Gravy über Pasta. Italienische Gravy ist Spaghetti-Sauce, oft mit allem, aber die Spüle hinzugefügt. Ich bin Polnisch, aber mein Babci (Polnisch für Oma) hatte eine Freundin, Frau Moramarco, die das Lebensmittelgeschäft in Long Island City besaß, wo ich geboren wurde.
Obwohl es den Uneingeweihten kompliziert erscheinen mag (und du wirst sie so behalten), ist es nicht und ganz einfach, wenn man die Tricks kennt.

Hier ist so ziemlich alles, was Sie brauchen:

Schritt 1: Montieren Sie Ihre Waffen

Eine Mahlzeit, die gerade zu ihrem Herzen gehen wird (durch Art von Stomache)

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Holen Sie sich alle Werkzeuge zusammen an einem Ort. Sie benötigen Ihr Ausschnitt-Brett, Ihr scharfes Messer, einige Schüsseln, zum der verarbeiteten Nahrung zu halten. Ein sehr großer Topf mit Hitzebeweis handlesAlso nützlichl ist etwas Hochleistungsaluminiumfolie
Auch Ihre Bestandteile zusammenbauen: Wurst (süß und heiß), Hackfleisch und Schweinefleisch (gleiche Beträge) ungefähr ein Pfund pro jeder und kaufen nicht das teurere fettarme oder die Fleischbällchen sind trocken.
Zwiebel, überall von 7 bis 12 Knoblauchzehen (YMMV), 2 Scheiben einfaches Weißbrot, ein großes Ei,

Schritt 2: Nahrungsmittelvorbereitung und Alchimie

Eine Mahlzeit, die gerade zu ihrem Herzen gehen wird (durch Art von Stomache)

Hmm, ich habe mein Hackfleisch und Wurst gefroren. Was ist ein Assistent zu tun?
Sie nehmen Ihr gefrorenes Fleisch, legen Sie es in einem Reißverschluss und steckte es in ein Waschbecken. Stopper sagte Waschbecken und stellen Sie den heißen und kalten Wasserfluss auf mittlere und Platz in der Spüle einstellen Fluss, so dass es über Fleisch läuft, und nicht überlaufen sinken. Dies ist bekannt als die Alton Brown-Methode. Die Abtauung dauert ca. 30 bis 45 Minuten

Schritt 3: Vorbereitung

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Wir brauchen gehackte Zwiebeln für den flüssigen Teil der Soße. So werden wir sie fein hacken:
A: Schneiden Sie das Schaftende (aber nicht das Wurzelende)
B Zwiebel auf flachem Topf legen
C. Zwiebel in halber Länge weise schneiden
D. getrennt und Sie können leicht von der Haut schälen

Nach dem Abschälen die Zwiebel wie abgebildet auf die geschnittene Seite legen und die Spitze des Messers in der Nähe der Wurzel einsetzen.
Legen Sie Messer nach unten in Richtung Stamm Ende Art wie ein Papierschneider. Spülen und wiederholen Sie über Zwiebelhälfte, bis Sie eine Zwiebel mit einigen parallelen Schnitten haben. Nach dem Abschneiden, Scheibe vom Schaft Ende und voila, gewürfelte Zwiebel
Nun den Knoblauch für die Soße und Fleischbällchen. Sie benötigen zwei Gewürznelken für die Fleischbällchen und Sie wollen es sehr fein gehackt in der Tat. Smash entweder mit dem Kunststoff-Mastix Spreizer oder einem breiten Messer (nicht schneiden Sie sich, denken Sie daran, ich bin nicht verantwortlich, wenn Sie dumm handeln, das ist, warum ich die Kunststoff-Ding). Nehmen Sie Ihre VSK (sehr scharfes Messer, sorgfältig) setzen Sie den Punkt auf Schneidebrett. Mit Bewegungen ähnlich, wenn Sie die Zwiebeln hacken, gehen Sie nach oben und unten mit dem Griff, bis der Knoblauch fein gehackt ist. DANN (großes Geheimnis) streuen ein wenig koscheres Salz auf den gehackten Knoblauch und mit etwas Quadrat und stumpf, reiben das Salz einen Knoblauch in eine Paste.

Schritt 4: Fleischkugeln von etwas (konnte nicht an etwas denken, das mindestens PG-13 sein würde)

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Zu diesem Zeitpunkt sind alle Ihre Fleisch gehören uns. Sie sollten schön und aufgetaut werden und wir beginnen mit den Fleischbällchen.
Legen Sie Ihr Rindfleisch und Schweinefleisch in eine Rührschüssel und zerreißen Sie das Weißbrot in sehr kleine Stücke und setzen Sie die Stücke in eine andere kleine Schüssel oder sogar einen großen Becher. Splash ein wenig schlicht alt mild über die Zucht genug, um das Brot zu dämpfen. Zu viel wird nicht einen Unterschied machen, so dass Sie nicht vorsichtig sein müssen hier. Brot beiseite legen, um zu tränken. Zu dem Fleisch die Knoblauchpaste, etwas Zwiebelpulver (nach Geschmack), koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie ein geschlagenes großes Ei und (SECRET INGREDIENT)
Ca. 1/2 Tasse frisch geriebener Parmigiano Reggiano. Sie müssen das nicht verwenden. Es ist mein ein Vice, ich liebe es und würde wahrscheinlich Hauptleitung, wenn ich könnte.
Sie können eine gute vorzerkleinerte Marke kaufen, die normalerweise in der deli Abteilung gefunden wird (KAUFEN SIE DAS NICHT IN KUNSTSTOFF MIT DER GRÜNEN OBERSEITE UND ETIKETT Ich denke nicht, dass der Käse, egal was sie sagen, aber wenn Sie schwingen können Kleine Stücke von den echten Sachen, es lohnt sich, vor allem, wenn Sie die Pasta mit frisch frisch gerieben am Tisch servieren Sie zeigt, wie anspruchsvoll Sie sind.
Kneten Sie zusammen mit Ihren Händen (Sie waschen sie, wenn Sie Ihr vertrautes von der Wanne entfernten) Mischen Sie nicht zu viel, Sie wünschen nicht eine Paste. Nehmen Sie einen Teelöffel auf einmal eine Form ~ 1 Zoll Kugeln.
Beiseite legen.

Schritt 5: Alle zusammen bekommen

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Holen Sie sich einen großen Pot, wahrscheinlich Ihre größte Pot. Stellen Sie sicher, dass die Griffe sind hitzebeständig (NB, weil sie hitzebeständig sind, bedeutet es nicht, dass sie nicht heiß werden.Sie werden.Sehr heiß.Burny, burny.Oper Topfhalter etc.)
Lay dow eine dünne Schicht von EVOO (Extra Virgin Olivenöl) Sie brauchen nicht viel, nur um den Boden zu beschichten. Wenn Sie mit tha pancetta, fügen Sie zu Topf und und bei mittlerer Hitze, braun sehr langsam. Wenn braun entfernen.
Fügen Sie Ihre Wurst, über mittlere bis mittlere hohe Hitze, BROWN (das bedeutet nicht, brennen, kochen durch oder alles andere als nur braun) alles, was Sie wollen, ist für die schönen leckeren braunen Mantel auf der Außenseite der Wurst. Entfernen
Heben Sie die Hitze eine Berührung. Fügen Sie Ihre Fleischbällchen hinzu. Möglicherweise müssen Sie sie in Chargen zu bräunen, nicht crowd. Putting zu viel Rindfleisch / Schweinefleisch Mischung in der Pfanne und die Fleischbällchen kochen in ihren Säften und nicht braun.
Nicht brennen. Aus diesem Grund: http://de.wikipedia.org/wiki/Maillard_reaction.
Was du tust, brennt. Entfernen
Zum leeren Topf fügen Sie einen Spritzer Rotweinessig hinzu, um zu degradieren. Öffnen Sie fünf 28 Unzen Dosen Pflaume Tomaten und eine große Dose Tomatenmark.
Fügen Sie Ihre Zwiebeln und den Rest des Knoblauchs (nach Geschmack, benutze ich 10 Nelken YMMV)
Kochen Sie bei mittlerer Hitze, indem ein wenig EVOO, wenn nötig. Wenn die Zwiebeln weich und transparent sind, fügen Sie die Tomatepaste zu den Zwiebeln hinzu und mischen Sie sie innen. Noch auf dem Mittel oder ein wenig höher, lassen Sie die Paste weich und ein wenig toast. Dieses bildet einen großen Unterschied, bildet es ein wenig schmecken Sie verwendet geröstete Tomate.
Wenn die Mischung homogen, fügen Sie die Pflaume Tomaten. Meine Lieblings-Weg und die einfachste ist, ein paar aus der os die Dose in der Faust, Deckel eng mit der anderen Hand und Squeeze wie Sie nur gerissenen someones Herzen aus. Sagte, es würde kommen. Stellen Sie sicher, die ersten paar Male versuchen Sie dies, decken Sie Ihre Faust fest mit der anderen Hand oder das Blut wird Sie in die Augen spritzen.

Fügen Sie das Fleisch wieder zu Topf, passen Gewürz, fügen Sie einige rote Paprika Flakes (wieder, und wieder zu schmecken), legte einen Deckel auf und legte in Ofen bei 250 F

BIG SECRET: Schalten Sie Backofen auf 250 F und nur den Topf innen werfen. Lassen Sie es kochen mindestens 3 Stunden oder so lange wie Sie wollen. Denn die Hitze kommt aus dem ganzen Topf, und nicht nur der Boden, wird es nicht verbrennen die Sauce. Sie müssen nicht zu viel zu sehen, wenn überhaupt. Ich bin an der 'puter sitzen und die SyFy Channel beobachten (ja ich weiß, mein schlecht. Aber es war "Transmorphers") Dies funktioniert , weil Wasser bei 212 kocht (DUH) und es wird nur heiß genug , um es zu einem sehr zu halten Niedrig kochend, sehr sicher. Eigentlich ist dies , wie sie in der "alten Heimat" gekocht , wenn es einen Kamin war, sie legte es nur auf dem Herd. Wenn ein Holzofen, begannen sie es in der Nacht vor und als die Kohlen verbrannten niedrig sie gekocht. Warm gegessen und gleichzeitig gekocht UND Kraftstoff gespart. Mindestens das hat Babci und Frau Moramarco mir gesagt. Und das ist der Rest der Geschichte.
Jede Art und Weise, begann ich die Soße um 9:00 Uhr und es war im Ofen von 10. Es dauerte viel länger, um dieses Schreiben schreiben.
Dies ist nur meine zweite, und die erste war irgendwie lahm. Ich habe es nicht wirklich ernst genommen. Dies ist mein Eintrag im "Valentine Contest". Ich hoffe, Sie mögen, abstimmen früh und oft, und danke für Ihre Unterstützung.

Suchen Sie Maillaiard Reaction auf Wikipedia.

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