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Garnelen Mit Kräutern Und Tamarinde

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Garnelen Mit Kräutern Und Tamarinde

Dieses Gericht ist super lecker. Es ist mein Lieblings-Garnelen Gericht. Ich habe es mit ungekochten Garnelen und vorgekochte Garnele aus dem Laden gekauft. Ich habe es auch mit den Schwänzen an und mit den Schwänzen weg gemacht. Es ist eine Vorliebe für, wie Sie es machen möchten. Dieses Rezept kann auch zu finden unter charlieforstar.com .

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Zutaten:

Tamarindensauce:

2 EL Olivenöl

½ Tasse gehackte frische Frühlingszwiebeln

6 Knoblauchzehen, geschält und in Scheiben geschnitten

3 Tassen frisch gehackter Koriander

1 Tasse frische gehackte Petersilie

1 EL getrockneter Bockshornklee

1 TL Salz

½ TL gemahlener Pfeffer

½ tsp Kurkuma

1 TL gemahlener Koriander

½ TL rote Pfefferflocken

1 EL Mehl

2 Esslöffel Tamarind-Paste

1 TL Traubenmelasse oder brauner Zucker

2 Tassen Fisch Vorrat oder Wasser

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Abstauben:

1 EL Mehl

½ TL rote Pfefferflocken

½ tsp Kurkuma

1 TL gemahlener Kümmel

1 TL gemahlener Koriander

1/4 TL Zimt

1/4 TL gemahlene Gewürznelken

1 TL Salz

½ TL gemahlener Pfeffer

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Garnele:

1 EL Olivenöl

1-2 Esslöffel Butter

1½-2 Pfund Garnelen

Schritt 1: Sauce Scallions & Knoblauch

Garnelen Mit Kräutern Und Tamarinde

2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch bei mittlerer Hitze bis zum Durchscheinen anbraten.

Schritt 2: Kräuter hinzufügen & Sautieren

Garnelen Mit Kräutern Und Tamarinde

Den Koriander, die Petersilie und den Bockshornklee dazugeben und 2 Minuten anbraten.

Schritt 3: Gewürze hinzufügen

Garnelen Mit Kräutern Und Tamarinde

Salz, Pfeffer, Kurkuma, gemahlenen Koriander, rote Paprika und Mehl dazugeben und 1 Minute anbraten.

Schritt 4: Hinzufügen verbleibender Zutaten für Tamarind Sauce

Garnelen Mit Kräutern Und Tamarinde

Fügen Sie die Tamarindepaste, Traubenmelasse oder braunen Zucker und Fischstock oder Wasser hinzu. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken und kochen für 20 Minuten.

Schritt 5: Kombinieren Sie Staubbestandteile

Garnelen Mit Kräutern Und Tamarinde

In einer kleinen Schüssel, mischen Sie alle staubenden Zutaten.

Schritt 6: Staubgarnelen

Garnelen Mit Kräutern Und Tamarinde

Staub alle Seiten der Garnelen und beiseite stellen.

Schritt 7: Koch Garnelen

Garnelen Mit Kräutern Und Tamarinde

Kurz vor dem Servieren die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Garnele auf beiden Seiten anbraten.

Schritt 8: Fügen Sie Garnelen Tamarind Sauce hinzu

Garnelen Mit Kräutern Und Tamarinde

Fügen Sie die Garnelen, die Tamarinden-Sauce und mischen. Servieren Sie über Basmatireis.

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