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Gebratener roter Pfeffer Risotto

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Gebratener roter Pfeffer Risotto

Ein heißes Komfort-Gericht ideal für Herbst oder Winter mit würzigen gebratene Paprika. Einfach und elegant können Sie dies jede Nacht der Woche oder als ein erster Kurs für besondere Anlässe zu machen.

Schritt 1: Zutaten zubereiten

3 Esslöffel EVOO

1 Lauch, gewaschen, gehackt

1-2 EL gehackte flache Blatt Petersilie

1 Tasse italienischer Arborio-Reis

1/2 Tasse Weißwein

3 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe

1/3 Tasse geriebener Parmesan oder Pecorino-Käse

Soße:

1 Tasse geröstete rote Paprika * (gegrillt auf BBQ zu schwärzen Haut abkratzen verbrannte Haut, Saatgut und Püree oder verwenden Sie abgetropft, Wasser bewahrt Jarred Paprika)

1 Knoblauchzehe

Schritt 2: Sauteeing

Gebratener roter Pfeffer Risotto

Gebratener roter Pfeffer Risotto

In einem vorgewärmten mittelgroßen Sauceot den Lauch in Öl für 5 min. Bis leicht transparent. Rühren Sie um gleichmäßig zu kochen und Wärme zu verteilen. Fügen Sie Reis hinzu und rühren Sie, um jedes Korn zu beschichten. Nach 2-3 Minuten sollte der Reis nach außen transparent wirken.

Schritt 3:

Gebratener roter Pfeffer Risotto

Fügen Sie den Wein hinzu und rühren, bis er absorbiert wird. Weitere 2-3min. Wenn die Hitze zu hoch ist reduzieren.

Schritt 4: Brühe hinzufügen

Gebratener roter Pfeffer Risotto

Gebratener roter Pfeffer Risotto

Beginnen Sie, 1 Pfanne Brühe hinzufügen und weiterhin auf # 4 oder # 5 Wärme rühren. Wenn die Flüssigkeit fast absorbiert wurde, fügt man eine weitere Pfanne hinzu, die sich weiter rührt, bis sich die Körner ausdehnen und sich zu einem Aldentebiss erweichen. Setzen Sie die Zugabe von 1 Pfanne zu einem Zeitpunkt kontinuierlich Rühren, um zu verhindern, dass Kleben, bis alle Flüssigkeit fertig ist.

Schritt 5:

Gebratener roter Pfeffer Risotto

Gebratener roter Pfeffer Risotto

Gebratener roter Pfeffer Risotto

In einem Mixer / Food Processor Püree abtropfen roten Pfeffer und Knoblauch. Gießen Sie in Risotto. Kräuter hinzufügen. Mischen und kochen lassen. Fügen Sie Käse hinzu, rühren Sie, um zu verdicken. Geschmack für das Würzen. Als 1. Gang oder als Seite servieren. Genießen Sie mit Liebe.

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