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Hausgemachte Fettuccine Nudeln & Alfredo Sauce

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Hausgemachte Fettuccine Nudeln & Alfredo Sauce

Dieses Fettuccine Alfredo ist erstaunlich! In der Tat mein Mann hat schon oft gesagt, dass es schlägt Olive Garden's! So dass die von Ihnen, die Olive Garden-Fans sind, machen Sie sich bereit, angenehm überrascht sein, sind Sie in für eine echte Leckerei! Ich lebte in Italien für eine Weile und eine liebe Familie lehrte mich, wie dies zu machen und ich habe es nun an meine Mädchen weitergegeben. Sie werden selbst Experten! Ich hoffe, dieses Rezept ist alles, was Sie erhofft und mehr! Wollen wir loslegen ?!

* Nur ein Heads-up, ist dieses Rezept jenseits ungesund und kann verschmutzt jedes einzelne Gericht in Ihrer Küche! Ich verspreche, es wird sich aber lohnen!

Schritt 1: Schritt 1: Zutaten & Werkzeuge

Hausgemachte Fettuccine Nudeln & Alfredo Sauce

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Sie benötigen drei einfache Zutaten für Ihr Ei Teigwarenteig:

2 Tassen Mehl
4 Eier
1/4 Tasse Öl

Für die Alfredo-Sauce benötigen Sie:

2 Tassen schwere Creme
1 Stange ungesalzene Butter
2 Esslöffel Frischkäse
3/4 Tasse Parmesan-Käse
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Muskatnuss
1/2 Teelöffel Salz

* Sie benötigen auch einen Teigwarenhersteller und ein Plätzchenblatt, um die Teigwaren herzustellen und es heraus zu trocknen.

Schritt 2: Schritt 2: Ei-Teigwaren-Teig herstellen

Hausgemachte Fettuccine Nudeln & Alfredo Sauce

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* Befolgen Sie alle Schritte in der Reihenfolge.

1-Gießen Sie Mehl auf die Tischoberfläche und erzeugen Sie einen Schaleffekt.
2-Beat Eier und gießen Hälfte in die Mitte des Mehls.
3 - Die Eier sanft schlagen, allmählich das Mehl von den Seiten ziehen.
4-Weiter Whisking und fügen Sie die Hälfte des Öls.
5-Die restlichen Eier dazugeben und die Eier weitergeben und das Mehl dazugeben.
6-Fügen Sie übriges Öl, wenn nötig.
7-Gather das Mehl in, wenn die Wände brechen und die Eier zu verschütten beginnen. Sie werden bereit sein, Ihren Teig an diesem Punkt zu kneten.
8-Kneten Sie den Teig, bis er beginnt zu bilden und weiter, bis Sie einen Ball bilden können.
9-Endlich, legen Sie den Teig in eine Schüssel und Deckel, so dass Ihr Teig wird nicht austrocknen.
10-Set beiseite und die Sauce.

Side Hinweis: Hang in dort, wenn Sie frustriert mit dem Teig. Wenn es zu trocken ist, können Sie immer ein wenig mehr Öl oder sogar ein wenig Wasser.

Schritt 3: Machen Sie die Alfredo-Sauce

Hausgemachte Fettuccine Nudeln & Alfredo Sauce

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In einem Topf, kombinieren Sie Butter, schwere Creme und Frischkäse. Kochen Sie auf mittler-niedrige Hitze, bis es geschmolzen ist und hat gut gemischt, ca. 10 Minuten.

In der Zwischenzeit füllen Sie einen großen Topf mit Wasser, legen Sie auf hoch und bringen Sie zum Kochen bringen.

Als nächstes fügen Sie den Parmesan, Knoblauch Pulver, Muskatnuss und Salz. Simmer für weitere 10-15 Minuten auf niedrig.

Lassen Sie Sauce kochen und gehen Sie die Nudeln.

Schritt 4: Machen Sie die Fettuccine Nudeln

Hausgemachte Fettuccine Nudeln & Alfredo Sauce

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Entdecken Sie den Teig und teilen Sie es in drei separate Kugeln. Entfernen Sie eine Kugel Teig und bedecken Sie die restlichen zwei, während Sie die Nudeln bilden.

VORSICHT: Bevor Sie beginnen , werden Sie wollen ein wenig Mehl zu nehmen und es über die Nudelmaschine streuen, vor allem in den Teilen , die der Teig durch gehen. Sie werden auch sie über dich Nudeln zu streuen müssen , sobald Sie sie gemacht haben , sie miteinander Verkleben zu verhindern. Stellen Sie sicher , dass Sie nicht zu viel Mehl verwenden, kann es den Geschmack Ihrer Nudeln ändern.

Prep den Teig durch Abflachen es mit Ihren Handflächen, bis es etwa 1/2 cm dick ist. An diesem Punkt verwenden Sie Ihren Teigwarenhersteller. Hoffentlich sind Sie mit Ihrer Pasta Maschine vertraut, aber wenn Sie nicht Ich werde ein wenig mehr Details, die hilfreich sein wird.

ACHTUNG: Erste Sachen zuerst! Lesen Sie die Anweisungen für Ihre Pasta Maschine und vertraut machen, bevor Sie beginnen!

Es gibt einen Hebel auf der linken Seite, die von Ebenen # 1-6 geht und es bestimmt, wie dünn Ihre Pasta herauskommen wird. Wenn Sie zuerst anfangen, wollen Sie es auf die breiteste Einstellung setzen, die Hebel # 1 sein sollte. Sie werden Einstellungen verwenden # 1, 3 und 5. Wie Sie auf dem Foto sehen kann unter ich den Teig durch die erste Zeit lief und es über gefaltet und lief es durch # Einstellung 1 wieder. (NICHT WIEDER den Teig über FOLD) Dann änderte ich es auf # 3 und lief es durch zweimal und folgte dem gleichen Patter für Einstellung # 5. Allerdings habe ich nur den Teig über die erste Einstellung gefaltet. Sie müssen dies auf den Einstellungen Nr. 3 und 5 nicht tun.

Ich ziehe es vor, meinen Teig zuerst zu schneiden, bevor ich die Nudeln schneide. Legen Sie die Streifen von Teig Sie gerade abgeflacht und erhalten eine weitere Kugel aus Teig und wiederholen Sie die Anweisungen oben. Noch einmal mit der dritten Teigkugel wiederholen.

Bevor Sie beginnen, werden Sie feststellen, ich schneiden lange Teigstücke in der Hälfte oder sogar Dritteln und dann abgeflacht sie auf ein Niveau 5. Sobald der Teig dünn genug ist (aber nicht auf den Punkt wird es reißen) sind Sie bereit, um die Nudeln. Benutzen Sie Ihre Teigwarenmaschine, um den Teig zu schneiden, indem Sie den Teig in die fettuccine Form setzen.

HINWEIS: Stellen Sie sicher, dass Sie den Teig durchgängig durch die Maschine rollen. Wenn Sie brechen oder gehen in die entgegengesetzte Richtung kann es Ihren Teig oder Nudeln ruinieren.

Schritt 5: Nudeln kochen

Hausgemachte Fettuccine Nudeln & Alfredo Sauce

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Stellen Sie sicher, dass Ihr Wasser zu einem vollständigen Kochen gekommen ist und legen Sie ein Cookie-Blatt von Nudeln im Wasser. Sie können nicht alle Nudeln in das Wasser auf einmal. Kochen Sie die Nudeln für 3-4 Minuten, sehen Sie sie an die Oberfläche steigen, wenn sie fertig sind. In eine große Schüssel geben und sofort die Sauce zu den Nudeln geben und mischen. Sie wiederholen diese gleichen Schritte, bis Sie alle Nudeln gekocht haben.

Schritt 6: Guten Appetit!

Hausgemachte Fettuccine Nudeln & Alfredo Sauce

Genießen Sie und fühlen Sie sich frei, mit Huhn, Brokkoli und etwas zusätzlichem Parmesankäse zu garnieren! YUM!

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