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Hausgemachte Outdoor Wok Station

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Es gibt nichts, wie der Geschmack des Restaurants chinesisches Essen, fragen sich immer, warum man nicht replizieren die gleichen Stir-Frys zu Hause? Es ist das "Wok hei" (wörtlich übersetzt aus Kantonesisch bedeutet Atem des Woks), Lebensmittel schnell über hohe Hitze gekocht, eigentlich sollte ich sagen, extrem hohe Hitze. Ich habe bereits eine gute Basis in Stir-Frys aber wollte es auf die nächste Ebene zu nehmen.

Ich suchte im Internet und ich fand ein paar Outdoor-Wok-Stationen aber keiner fand ich gut gebaut wurden, die Stände waren fadenscheinig oder die Brenner waren nicht mächtig genug, so entschied ich mich zu versuchen, ein von Grund auf neu zu bauen.

Ich baute die Station auf der Fliege und ich bekam das Metall-Shop, um das Metall zu schneiden, und während Sie es selbst tun können, wird es sparen Sie viel Zeit und kostet nur ein paar Dollar für sie, um es für Sie zu schneiden. Ein Schweißer braucht, um dies zu bauen, so dass dieser Build ist nicht für jedermann, aber wenn jemand kreativ wäre es möglich sein, es zu tun, ohne ein.

Teile und Materialien:

  • Verschiedene Längen von 1/8 "Winkel Eisen
  • 14 Gauge Blech
  • 18 Gauge Blech
  • Einstellbare Propan-Regler oder eine feste bei 5 psi
  • 1/2 "Eisenrohrverschraubungen
  • Feststellrollen
  • Holzboden
  • 1/4 "Stahlstange

Schritt 1: Erstellen des Rahmens

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Ich wollte eine super stabile Basis, so verwende ich alle 1 "x 1/8" dicken Winkeleisen für den Rahmen. Je nachdem, wie groß Ihr Wok wird bestimmen, wie groß, um die Basis zu machen, so werde ich nur geben, raue Dimensionen, ich mine Größe zu 18 "x 18" x 26 ".Ich schweißte es alle zusammen und sorgte dafür, dass die Dinge waren quadratisch, Schweißen Magneten wirklich helfen, dass.Wenn Sie nicht über einen Schweißer können Sie auch Bolzen der Rahmen zusammen.Die Spitze ist ein Stück von 14-Gauge-Blech.

Schritt 2: Herstellung des Brennerringes

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Nun, da der Stand gebaut wird, braucht der Wok einen Ring zum Sitzen. Der Ring ist aus 14 Gauge Stahlblech gefertigt. Ich bestimmte die Größe, die ich wollte den Ring (12 "Base auf die Größe meiner Wok) und mit einem Kompass Ich markiert einen Kreis auf der Oberseite des Standes und zentriert.

Jetzt im Idealfall, wenn ich Zugang zu einer Blechrolle, die den Ring wäre einfach, aber ich musste kreativ zu machen, eine schöne sogar und Runde biegen, ohne ein. Ich begann mit dem Biegen der Streifen um einen Gegenstand, der rund war, in meinem Fall war es ein Stück Stahlrohr. Sobald ich einen schönen gebogenen Radius hatte, klebte ich ihn an die Spitze des Standes, wo der Kreis markiert wurde. Ich fing von der Mitte an dann arbeitete von links nach rechts, biegte die Kurve und hielt sie mit einer großen C-Klemme und dann anheften, ein wenig auf einmal. Es funktionierte perfekt für mich, indem ich meine Zeit.

Ich lief dann eine Schweißnaht entlang der Naht, wo der Ring auf die Oberseite des Standes trifft, ich nur kurze Längen geschweißt und wechselte zwischen verschiedenen Teilen des Rings oder Sie werden verziehen. Ich habe 3/32 6013 Schweißdrähte, sie sind niedrig durchdringend, ideal für Blech.

Auch ließ ich die Rückseite offen und bohrte einige Löcher für das Entlüften um den Ring.

Schritt 3: Gebäude der Brenner

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Der Brenner ist die Schlüsselkomponente der Wokstation, wo der wunderbare Atem des Wokgeschmackes entsteht.

Dieser Brenner ist ein Jet-Brenner, genannt, dass wahrscheinlich, weil seine Flamme sieht aus wie ein Düsentriebwerk.

Sie können kommerzielle kaufen, aber ich dachte, ich könnte einen machen, ich habe eine andere Anleitung für die Herstellung eines Prototyps eines Jet-Brenners, die für große Mais oder Meeresfrüchte kocht verwendet werden kann. Die Theorie ist die gleiche für alle Propan-Brenner, Mischung Luft und Propan, haben eine Röhre, die als Brennkammer wirkt.

Siehe hier für weitere Informationen zum Bau eines Brenners:

Http: //www.instructables.com/id/Make-a-Super-Sized ...

Wenn Sie sich nicht wohl fühlen, ein, ich schlage vor, Sie suchen für einen Brenner für Brauen oder spezifisch für einen Wok.

Die Teile sind:

• 1/2 "Stahlrohr oder Nippel, mit Gewinde auf jedem Ende.
• 3 "x 6" Zeitplan 40 Stahlrohr
• Winkeleisen
• Metallband
• Eisenrohrverschraubung zur Anpassung an Ihre Propanquelle

Es gibt ein spezifisches Luft-Propan-Verhältnis, das erfüllt sein muss, bevor Propan entzündet und verbrennt. Ich fand, dass mit einem 1,3 mm Öffnung Loch dieser Brenner sehr gut funktionierte, nichts weniger es würde nicht Licht. Das Design ist sehr einfach und verwendet nur sehr wenige Teile. Sie können wahrscheinlich herausfinden, das gesamte Design, indem Sie die Bilder, aber das folgende ist eine Beschreibung als gut.

Ich nahm ein 1/2 "Rohr und maß, wie lang ich es brauchte, um für die Wokstation zu sein, ich schnitt und schweißte, das geschnittene Ende zu schließen.Sie können auch ein Rohr die korrekte Länge und Kappe ein Ende mit einer Befestigung finden Auf beiden Seiten des Rohres angeschweißt für die Montage.Löcher wurden in jedem Winkel Eisen für Schrauben auf den Ständer gebohrt.Ich zentriert den Brenner in den Ständer, so konnte ich sehen, wo die Bohrung bohren und den Brenner montieren Röhre Ich zentrierte, wo ich das Loch Loch wollte, und mit einer Bohrmaschine Ich bohrte ein 1,3 mm Loch.Ich schweißte auf dem 3 "x 6" Zeitplan 40 Stahlrohr für das Brennerrohr.I fügte eine 1/2 "Kuppler und reduzierte es nach unten, um eine Propan Schnellspanner und Schlauch, die an einem einstellbaren Hochdruck-Propan-Regler angebracht ist passen. Der Boden ist der Lufteintritt und funktioniert durch den Venturi-Effekt, da das Propan eingeschaltet ist, zieht er Luft in (zumindest das ist, wie ich denke, es funktioniert).

Um die Größe der Flamme zu steuern, verwende ich einen Kugelhahn, der in die Rohrleitung plumbed ist, stellen Sie sicher, dass es ein Ventil ist, das für Gas, die meisten ihnen ist, bewertet wird.

Schließlich: so funktioniert der Brenner wirklich gut auf mittlerer bis voller Leistung bei 5 psi Propan, aber wenn ich das Propan drehen würde es nicht beleuchtet bleiben. Ich dachte, dass die Luft-Propan-Mischung nicht korrekt war (zu viel Luft). Um dieses Problem zu beheben, benutzte ich ein Metallband, um einen Teil der Aufnahme abzutragen, wodurch die Luftmenge durch die Erzeugung einer Drossel begrenzt wurde. Dies hatte eine große Wirkung, so dass ich eine Flamme von der Größe einer Kerze bis zu einer Flamme haben konnte Feuer Atem Drachen. Es hatte keinen negativen Effekt bei voller Kraft, wie ich vermute, dass es immer noch in der Lage war, genug Luft zu ziehen, um eine schöne blaue Flamme zu erhalten.

Schritt 4: Zündsystem - Optional

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Ich wollte in der Lage, leicht zu beleuchten der Düsenbrenner, so nahm ich eine universelle bbq Zündanlage, habe ich sicher, dass eine Batterie betrieben zu bekommen, arbeiten sie so viel besser als die piezo-elektrischen.

Ich bohrte zwei Löcher in die Seite des Brennerrohres und steckte den Zündelektrodenstab ein und verwendete einen Gewindebolzen als eine Erdungsplatte. Wie Sie im Bild sehen können, erzeugt es einen schönen Bogen. Ich stellte sicher, dass es am Rand des Weges, wo das Propan geht, aber nicht direkt in den heißesten Teil der Flamme.

Der Zündknopf wurde an der Seite der Station montiert.

Schritt 5: Montage des Brenners

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Ich bestimmte die Höhe, wo der Brenner montiert werden sollte, indem einige Blöcke zu heben und senken den Brenner zu finden, die optimale Höhe, wo die Flamme trifft den Boden des Woks. Dann benutzte ich einige Winkeleisen und schweißte es an den Ständer und bohrte einige Löcher und montierte den Brenner mit einigen Schrauben.

Schritt 6: Hinzufügen von Rollen und Bedienfeldern

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Um die Wokstation einfacher zu bewegen, habe ich einige Sperrrollen hinzugefügt.

Hintere und Seitenteile wurden hinzugefügt, um den Brenner vom Wind abzuschirmen und den Benutzer zu schützen. Ich will nicht, dass diese Beinhaare verbrannt werden.

Eine abnehmbare Frontplatte wurde durch Klopfen einiger Löcher hinzugefügt, so dass die Platte ein- und ausgeschraubt werden konnte.

Schritt 7: Klapptisch

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Ein klappbarer Beistelltisch wurde hinzugefügt, ich färbte ihn Walnuss und wandte dann ein paar Lackierungen an und eine französische Klampe wurde so installiert, daß ein Metallstab verwendet werden konnte, um ihn aufrecht zu halten. Scharniere wurden an die Seite des Standes geschraubt. Ein Stück 1/4 "Rundstahl war erhitzt und gebogen in einer" u "-Form, siehe die Bilder für genau, wie es zu machen.Es kam sehr stark und robust.

Schritt 8: Flammen- und Spritzschutz

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Ein optionales Element zum Hinzufügen war eine entfernbare Flamme und Splatter-Schutz. Hält die Flammen in der Station enthalten und hält Lebensmittel Splatter auf ein Minimum. Ich fügte Schlitze an der Oberseite des Standplatzes mit 1 "Stange Vorrat hinzu, damit die Schutzvorrichtung einen Platz zum Sitzen hatte. Der Schutz selbst wird von 18 Gaugeblech, Klavierscharnieren hergestellt und ich schnitt Vorsprünge auf dem Boden, um die Schlitze auf dem Standplatz zu passen Ich rundete die Ecke des Bleches, so dass man sich nicht schneiden würde, wenn sie die Ecke fingen.

Schritt 9: Abschließende Berührungen und Klempnerarbeiten

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Ich wollte, dass das Kugelventil den Propangasstrom steuert, wo es leicht zu erreichen war, so dass ich die Gasleitungen so plumpste, dass das Ventil waagerecht hoch sein würde. Ich fügte eine Klammer hinzu und verwendete eine Schlauchklemme, um das Rohr an der richtigen Stelle zu halten. Alle Rohrverbindungsstücke hatten gasgeprüftes Teflonband, das auf das Gewinde gewickelt wurde, um ein leckfreies System zu gewährleisten. Die ganze Station wurde mit hoher Hitze bbq Farbe gemalt.

Schritt 10: Video

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Hier ist die Station fertig gestellt. Es funktioniert genial und ist so mächtig.

Hier ist ein Video von einem Überblick mit bauen Video von der Station und es in Aktion.

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