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Kartoffelpilze Vegetarische Burger

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Kartoffelpilze Vegetarische Burger

Kartoffelpilze Vegetarische Burger

Jeden Sommer, meine Familie und Freunde zusammen für ein cookout und Feuerwerke zu beobachten. Es gibt Burger auf dem Grill, Limonaden auf Eis und Tonnen von Chips.

Das Problem ist, ich esse kein Fleisch, und ich stecke versuchen, Mikrowelle etwas. Ich mag Gardenburgers, aber sie sind teuer, und die, die ich im Supermarkt finden, sind winzig, so dass sie nicht gut auf ein Brötchen passen. Ich finde Sojabohnenburger, wie die von Boca, völlig ungenießbar.

Ich beschloss, meine eigenen vegetarischen Burger zu machen. Ich hatte einige spezifische Kriterien. Die Burger müssen so wenig Zutaten wie möglich haben, ich muss in der Lage, einen Haufen und frieren sie, und sie müssen gut mit Gurken schmecken. Ich möchte nicht, dass ein Fleisch-wie Burger, nur etwas, das auf den Grill geworfen werden kann.

Zutaten:
2 mittlere rote Kartoffeln
6 große Crimini-Pilze
1 großes Ei
1 Esslöffel Leinsamenmehl
2 Esslöffel Steaksauce
1/4 Teelöffel flüssiger Rauch
Pflanzenöl

Werkzeuge:
Küchenmaschine oder Reibe und Messer
Messbecher und Löffel
Rührschüssel
Mischen Löffel / Spachtel
Käsetuch
Bratpfanne
Grill
Pergament- oder Gefrierpapier
Zippered Plastiktasche oder Gefrierschrank sicheren Aufbewahrungsbehälter

Das macht etwa vier Burger.

Schritt 1: Kartoffeln und Pilze

Kartoffelpilze Vegetarische Burger

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Kartoffeln und Pilze gründlich waschen. Die Kartoffeln mit einer steifen Borstenpinsel schrubben. Reinigen Sie die Pilze mit einem nassen weichen Tuch oder einem nassen Papiertuch.

Fetzen Sie eine Kartoffel und drei Pilze. Hackfleisch die restlichen Kartoffeln und Pilze.

Mit dem Käsetuch soviel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken. Beide Kartoffeln und Pilze haben viel natürliche Feuchtigkeit, und dies kann die Burger auseinander fallen lassen.

Die geschredelten und gehackten Kartoffeln und Pilze in eine große Schüssel geben und mischen, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 2:

Kartoffelpilze Vegetarische Burger

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Fügen Sie das Ei, die Steaksauce, den flüssigen Rauch und das Leinsamenmehl dem Gemisch hinzu und mischen Sie zusammen.

Das Ei und Flachsmehl sollen helfen, die Kartoffeln und Pilze zusammen zu binden. Vegans können die Menge an Flachs erhöhen und lassen Sie das Ei, aber Sie müssen mit Verhältnissen ein bisschen experimentieren.

Flüssiger Rauch und Steaksauce sind für Geschmack. Burger haben oft Worcestershire-Sauce, aber das hat Sardellen darin. Steak Sauce ist sehr ähnlich Worcestershire Sauce in Make-up, aber es enthält keine tierischen Produkte.

Schritt 3: Pastete bilden

Kartoffelpilze Vegetarische Burger

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Um konsistente Pastetchengröße zu erhalten, verwenden Sie eine Skala, um Gewicht oder ein Messbecher für Volumen zu messen. Ich fand, dass ein 1/3 Tasse der Mischung für einen perfekten Burger für mich gemacht.

Form der Mischung in einen Ball und dann mischen sie auf einige Pergament oder Gefrierschrank Papier.

Kochen Sie sie in einer Pfanne mit einer kleinen Menge pflanzliches Öl für ungefähr eine Minute auf jeder Seite pastet. Dies ist nur, um die äußeren Bits, um gut genug, um zusammen zu bleiben, wenn Sie es auf einem Grill.

Schritt 4: Kochen

Kartoffelpilze Vegetarische Burger

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Sie können entweder den Grill jetzt grillen, oder legen Sie ihn zurück auf das Pergament- oder Gefrierpapier, lassen Sie es einige abkühlen, dann versiegeln es in einen Plastikbeutel oder -kasten und frieren ihn ein.

Wenn Sie einen Burger wollen, ziehen Sie einfach das Patty aus dem Gefrierschrank und schlagen Sie es auf dem Grill. Ich fand, dass es etwa die gleiche Zeit, um dies zu kochen, wie es gekocht ein gefrorenes Rindfleisch Pastete (ca. 10 Minuten), aber es hat nicht gegrillte Linien auf die gleiche Weise.

Werfen Sie eine Scheibe Käse auf das Pastetchen, lassen Sie den Käse schmelzen, dann fügen Sie ein Brötchen und Gurken. Lecker

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