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LICHT & FLUFFY VICTORIA SANDIWCH

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Schritt 1: SCHWAMMKUCHEN

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500g Ungesalzene Butter

500g Zucker

500g Eier (ca. 8 große Eier)

500g Selbstragendes Mehl

2tp Backpulver

1tbsp Vanille-Auszug

4-6tbsp Einzelne Creme

Schlagen Sie die Butter und Zucker zusammen, bis leicht und flauschig. Die Eier schlagen und langsam dazugeben. Sieben Sie im Mehl und Backpulver und falten Sie sanft in die Mischung mit einem Spachtel. Zum Schluss Vanille und Sahne hinzufügen und nochmals falten. Teilen Sie den Teig von drei und legen Sie in 8-Zoll-Kuchen Dosen. Backen bei 180 Grad C / 356 Grad F für 25 Minuten. Nach dem Abkühlen der Kuchen.

Schritt 2: WHPPED CREAM

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600ml Schlagsahne

3tbsp Zuckerguss Zucker

1tbsp Vanille-Auszug

Die Zutaten zusammen schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

Schritt 3: ERDBEERFÜLLUNG

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340g / 1 Glas Erdbeerkonserve (oder Marmelade)

250g Frische Erdbeeren

Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und die Erdbeerekonserven mit 1tb heißem Wasser lösen.

Schritt 4: FÜLLEN

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Verbreiten Sie Hälfte der Erdbeerekonserve auf die erste Schicht einen Kuchen (seien Sie vorsichtig, nicht den ganzen Weg zur Kante zu gehen, um zu vermeiden, dass die konserve Tropfen unten die Seiten des Kuchens). Erstellen Sie eine Grenze durch Pipping Runden der Schlagsahne um den Kuchen. Füllen Sie das Zentrum mit der Hälfte der frischen Erdbeeren und Abdeckung mit mehr Sahne. Wiederholen Sie diesen Schritt mit der nächsten Schicht des Kuchens. Sobald die zweite Schicht gefüllt ist, invertieren Sie die letzte Schicht von Kuchen und Platz auf der Oberseite. Die restliche Schlagsahne auf den Kuchen geben und mit frischen Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren bedecken (dieser Schritt ist optional). Abschließend den ganzen Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Schritt 5: GENIESSEN

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