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Paneer Tikka

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Paneer Tikka

Paneer tikka ist marinierte paneer Würfel und veggie Stücke werden im tandoor (Lehmofen) gegrillt. Im Grunde genommen heißt das tandoori paneer tikka. Aber zu Hause haben wir keine Tandoor, also werden wir es ohne Tanddor machen und du wirst den Geschmack und die Textur nicht kompromittieren müssen. Sie können grillen oder grillen die tikkas oder Sie können Grillwanne benutzen. Aber ich habe in den Ofen gemacht.

  • Vorbereitungszeit: 20 min
  • Kochzeit: 15 min
  • Portionen: 4 Personen
  • Schwierigkeitsgrad: Mittelstufe
  • Lernen: Rösten

Zutaten :

  • Paneer (12 Würfel)
  • Curd (300 g)
  • Zwiebel, gewürfelt
  • Tomate Würfelt
  • Olivenöl / Ghee 1 Esslöffel
  • Verschiedene Gewürze

Werkzeuge :

  • OTG / Halogenheizung / Griller
  • Sheekh

In eine Marinade gemischt werden

  • 1/2 TL Zitronensaft
  • 1/2 TL Chili-Pulver
  • 1/2 TL geröstete und gemahlene Kümmel (jeera)
  • 3/4 Tasse frische Quark (dahi)
  • 1/2 TL Ingwer (Adrak) Paste
  • 1/2 TL grüne Chili-Paste
  • 1 TL schwarze Pfefferkörner (kalimirch) Pulver
  • 1/2 tsp carom samen (ajwain)
  • 1 TL Fenchelsamen (Saun) Pulver
  • 1/3 Tasse besan (bengal gramme)
  • 1 TL Öl
  • Salz zu schmecken

Schritt 1: Marinieren vorbereiten

Paneer Tikka

1. Nehmen Sie dicke oder hing Quark in einer Schüssel. Fügen Sie alle Gewürze Pulver (Kashmiri rote Chili Pulver, Kreuzkümmel Pulver, Koriander Pulver, Chaat Masala, Garam Masala, Aamchur Pulver, Fenchel Pulver, schwarzem Pfeffer Pulver und kasuri methi) zusammen mit Salz. Mischen Sie es gut. Fügen Sie kleine Menge von Ingwer-Paste und Knoblauch-Paste. Unsere Marinade ist fertig

2. Kombinieren Sie das Paneer und die Marinade in einer Schüssel, werfen Sie sanft und beiseite, um für atleast ½ Stunde zu marinieren. Passen Sie die Zeit mehr oder weniger auf Ihren Zeitplan an. Aber je länger sie marinieren, neigen sie dazu, mehr würzig.Schneiden Sie die Zwiebel und Paprika in Würfelform.

Schritt 2: Backofen-Setup

Paneer Tikka

Paneer Tikka

1. Backofen bei ca. 200 Grad Celsius für 5 Minuten vorheizen.

2. Auf einem Satay-Stick, arrangieren Stücke Paneer zwischen Zwiebel und Paprika angeordnet. Wiederholen Sie mit den restlichen Zutaten, um 3-4 weitere Aufenthalte zu machen.

Schritt 3: Grillen des Paneers

Paneer Tikka

Paneer Tikka

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5. Halten Sie die Stäbe so drehen, um gleichmäßig von allen Seiten zu kochen. Koch bis der Paneer von allen Seiten hellbraun ist. Nicht über Koch paneer sonst wird es hart und gummiartig.

Servieren Sie sofort mit Chaat Masala und Zwiebeln bestreut.

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