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Retro russische Eiscreme

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Retro russische Eiscreme

Diese Retro russische Eiscreme Plombir (Пломбир) war ein Klassiker unter den Eiscremejahren zurück in Russland und in den Nachbarländern sowie in einigen mitteleuropäischen Ländern. Es ist glatt und reich und schmeckt nach Vanille! Es ist das beste Eis!

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Also lasst uns anfangen!

Schritt 1: Zutaten:

Retro russische Eiscreme

75g (2.6oz) Caster Zucker

1 Esslöffel Vanillezucker

200ml (6,8fl Unzen) Frische Sahne 9%

500ml (17fl oz) Schwere Creme 35%

4 Eigelb

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Schritt 2: Wegbeschreibung:

Retro russische Eiscreme

1. Eigelb, Zucker und Vanillezucker mit einem Holzlöffel mischen.

2. Die frische Sahne in eine Saucenpfanne geben und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Nehmen Sie es von der Hitze. Die Sahne unter ständigem Rühren in die Eimasse geben.

3. Zurück in die Saucenpfanne geben und unter mittlerer Hitze bis zur Verdickung (ca. 10 Minuten) umrühren.

4. Sobald die Mischung verdickt ist, aus der Hitze entfernen und abkühlen lassen, bevor sie in den Kühlschrank für mehrere Stunden (oder über Nacht).

5. Peitsche die schwere Creme bis dick. Fügen Sie die gepeitschte Sahne, um die gekühlte Creme-Mischung und mit Elektro-Mixer-Mix, bis kombiniert.

6. Transfer in einen Behälter, Deckel mit Deckel und einfrieren für 45-50 Minuten. Nach 45-50 Minuten den Behälter herausnehmen und mit dem Handmischer für eine Minute mischen.

7. 2-3 Mal wiederholen (alle 45-50 Minuten). Danach in den Gefrierschrank für mindestens 6 Stunden oder über Nacht lassen.

8. Servieren Sie in Schüsseln, Zapfen, Tassen oder mit einem Stück Ihrer Lieblings-Pie!

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Retro russische Eiscreme

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