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Roux Rezept: Cajun

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Roux Rezept: Cajun

Roux Rezept: Cajun

Erfahren Sie, wie ein Roulette mit machen ist die Basis eines Cajun Eintopf oder Gumbo. Ich liebe, jede Art der Nahrung zu kochen, aber cajun Nahrung ist mein Liebling !! Geboren und erheben in Süd-Louisiana, so dass eine roux ist eine Notwendigkeit in so viele leckere Mahlzeiten. Ich hoffe, dass Sie genießen und bitte abonnieren

Schritt 1: Heizen Sie oben Pfanne und fügen Sie Öl hinzu

Das erste, was zu tun ist, heizt die Pfanne auf Mittelhoch. Je schwerer die Pfanne desto besser. Ich benutze einen gusseisernen Topf, weil sie die besten roux machen. Tun, um die Menge an Gumbo machte ich, ich habe 2 Tassen Öl. Sie wollen immer gleiche Teile Öl zu gleichen Teilen Mehl.

Schritt 2: Gleiche Teile Mehl dazugeben und umrühren

Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie das Mehl. Rühren Sie mit einem Draht Schneebesen oder Löffel. Musst du dich ununterbrochen anstrengen, denn wenn der roux zu lange stationär sitzt, wird er schnell verbrennen und den ganzen roux ruinieren. Rühre für etwa 20 Minuten oder bis Sie die Konsistenz erhalten, wie im Video gesehen.

Schritt 3: Zwiebeln und Wasser hinzufügen

Wenn Sie zu einer Farbe kommen, die etwas leichter als das, was Sie wollen, drehen Sie den Herd aus (die roux wird weiter kochen, nicht aufhören, für lange Rühren). Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und rühren Sie etwas mehr. Ich mag Wasser jetzt hinzufügen, aber Sie können die Roux aus und kühlen, wenn Sie es später verwenden müssen. Genießen!

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