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SCHWARZES SQUID TINTENLINGUINE MIT EINEM MEDLEY VON SEAFOOD

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SCHWARZES SQUID TINTENLINGUINE MIT EINEM MEDLEY VON SEAFOOD

Einige meiner Anhänger erinnern sich vielleicht daran, dass ich im November 2015 ein Rezept mit dem Black Squid Ink Linguine veröffentlicht habe. Da ich noch etwa ein halbes Pfund dieser ziemlich einzigartigen Pasta in meinem Schrank hatte, entschied ich mich zu sehen, was ich tun konnte Es, und das Ergebnis meiner Bemühungen folgt. . .

Schritt 1: ZUTATEN (2 Portionen)

SCHWARZES SQUID TINTENLINGUINE MIT EINEM MEDLEY VON SEAFOOD

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  1. 8 bis 10 Unzen trocken Schwarze Tinte Linguine
  2. 8 Unzen * Mischung rohe Meeresfrüchte (Shrimps, Squid, Miesmuscheln, Jakobsmuscheln)
  3. 3 Knoblauchzehen, gehackt
  4. 1 Dose (6.5 oz) Hummel gehackte Muscheln, Flüssigkeit vorbehalten
  5. 3 TBS Ungesalzene Butter
  6. 1/4 Tasse Feiner süßer Marsala-Wein (ich bevorzuge Italiens Florio)
  7. 1 TBS Limettensaft
  8. 1/4 TL pro Stück: Diamantkristallkochsalz, Old Bay Geschwärzte Gewürze, Oregano, zerkleinerte rote Pfefferflocken (optional)
  9. Ein paar Fäden Safran (optional)
  10. 1/4 Tasse geriebener oder geschredderter Parmesan (zum Topping)

* HINWEIS: Ich hatte eine 1 lb Beutel von Aqua Star's gefrorene Meeresfrüchte Medley in den Gefrierschrank, so dass ich etwa die Hälfte des Pakets entfrosted und verwendet es in diesem Rezept. Es enthielt ein paar kleine Stücke von Octopus zusätzlich zu den Garnelen, Muscheln und Jakobsmuscheln, und sie erwiesen sich ein wenig "zäh", nachdem sie gekocht; Sonst war der Geschmack super. Allerdings würde ich empfehlen, frische Meeresfrüchte, wenn Sie dieses Rezept versuchen.

Schritt 2: VORBEREITUNG

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  1. Füllen Sie den Topf Sie werden die Teigwaren in kochen, und lassen Sie das Wasser zu einem schnellen Kochen kommen.
  2. Während das Wasser ist Heizung, bereiten den Rest Ihrer Zutaten:
  3. Den Knoblauch fein hacken und beiseite stellen.
  4. Öffnen Sie die Dose von Muscheln, behalten Sie die Flüssigkeit und legen Sie beide beiseite.
  5. Salz und Gewürze vermengen und beiseite stellen.
  6. Gießen Sie die 1/4 Tasse Wein in ein Messbecher und fügen Sie die 1 TBS von Limettensaft; beiseite legen.
  7. Break up ein paar Fäden von Safran in einem Mörser, wenn mit; beiseite legen.
  8. Fügen Sie die 3 TBS von ungesalzene Butter zu einer gusseisernen Pfanne oder schweren Pfanne und Wärme bei mittlerer Hitze.
  9. Wenn das Wasser in der Teigwarenkanne kocht, fügen Sie das linguine hinzu und beginnen Sie zu kochen (Koch bis al dente).
  10. Wenn die Butter in der Pfanne geschmolzen ist und beginnt zu schäumen Mischung in den Knoblauch und rühren, um zu mischen.
  11. Fügen Sie die Meeresfrüchte Medley und beginnen zu saute.
  12. Langsam den Wein / Limettensaft Mischung und alle Gewürze.
  13. Lassen Sie die Mischung für ein paar Minuten saute, oder bis die Flüssigkeit um etwa 1/2 reduziert ist (wenn auf der anderen Seite, Ihre Flüssigkeit trocknet, können Sie einige der reservierten Muschelsaft - Ihr Ziel hier ist zu haben Genug Flüssigkeit, um über die Meeresfrüchte-Medley (eine Sauce) gießen, sobald Sie oben die Pasta mit ihm, aber Sie wollen nicht eine "Suppe)."
  14. Nehmen Sie die Pfanne von der Hitze; Platte eine Portion der Linguine und oben mit einem Teil der Meeresfrüchte-Medley.

Schritt 3: ZEIT ZU ESSEN. . .

SCHWARZES SQUID TINTENLINGUINE MIT EINEM MEDLEY VON SEAFOOD

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Das Gericht mit geriebenem Parmesan-Käse und genießen Sie Ihr Abendessen mit einem Glas guten Wein. (I dienen in der Regel Weißwein mit Meeresfrüchten , aber alles hatte ich war rot - eine gute argentinische Malbec Es ist nicht mehr erforderlich , dass nur Weißwein mit Meeresfrüchten serviert werden heute alles möglich ist.)!

GUTEN APPETIT !

(I , die Ernährung für dieses Rezept berechnet nach bestem meine Fähigkeit , mit dem MyFitnessPal Rezept Analyzer. Diese Analyse umfassen tut das Schwarze Tintenfischtine Linguine. Obwohl ich hatte mehr als genug Pasta zwei Portionen dieses Rezept zu machen, kam ich ein Wenig kurz auf der Seafood Medley (entweder ich aß zu viel, oder ich habe nicht genug gekocht)!

Schritt 4: SCHWARZES SQUID TINTENLINGUINE MIT EINEM MEDLEY VON SEAFOOD

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