Home > Lebensmittel > Tomaten-Basilikum-Suppe

Tomaten-Basilikum-Suppe

Advertisement

Tomaten-Basilikum-Suppe

Dies ist eine super-einfache Tomaten-Basilikum-Suppe! Es ist am besten mit reifen, frischen Heirloom-Tomaten und frischem Basilikum gemacht.

Fügen Sie einfach einige Zwiebeln, Knoblauch, Salz & Pfeffer und Sahne (optional), und Sie werden schnell einen Topf voll der besten Tomatensuppe, die Sie je gegessen haben! Pärchen mit knusprigem Brot oder essen Sie es in einer Brotschüssel für Super-Mittagessen Bonuspunkte.

Schritt 1: Werkzeuge und Zutaten

Tomaten-Basilikum-Suppe

Tomaten-Basilikum-Suppe

Tomaten-Basilikum-Suppe

Zutaten:
3 mittlere Zwiebeln, gehackt
1 Esslöffel Butter oder Olivenöl
~ 10 Tomaten (große saftige Heirloom Sorten * sind am besten!)
~ 10 Knoblauchzehen
~ 1 Teelöffel Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
Handvoll frisches Basilikum, gehackt
1/4 - 1/2 Tasse schwere Creme

Werkzeuge:
Großer Schwerboden
Schneidbrett
Scharfes Kochmesser
Holzlöffel

* Ich mein fantastisches Heirloomtomaten Suche von Wildschwein Farms in meinem örtlichen Bauernmarkt. Sie verkaufen Samen Online , wenn Sie Ihre eigenen wachsen wollen! Sehr empfehlenswert.

Schritt 2: Saute Zwiebeln

Tomaten-Basilikum-Suppe

Erhitzen Sie den Topf auf mittler-niedrige Hitze, fügen Sie Butter oder Olivenöl hinzu, fügen Sie Zwiebeln und Salz hinzu und saute, bis Zwiebeln weich sind und gerade anfangen, zu bräunen.

Schritt 3: Tomaten hinzufügen

Tomaten-Basilikum-Suppe

Tomaten-Basilikum-Suppe

Zwiebeln kochen, grob hacken Tomaten.

In den Topf geben und vorsichtig unterrühren. Verwenden Sie Tomatensaft, um den Boden des Topfes, wenn nötig, zu degradieren.

Schritt 4: Knoblauch hinzufügen

Tomaten-Basilikum-Suppe

Mince Knoblauch, und fügen Sie sofort nach Tomaten. Umrühren.

Schritt 5: Simmer

Tomaten-Basilikum-Suppe

Bringen Sie die Suppe zum Kochen und pflegen Sie bei schwacher Hitze, gelegentlich umrühren, für ca. 20 Minuten. Tomaten werden erweichen, und der Knoblauch wird abkochen. Sie sind bereit für den nächsten Schritt, wenn es so aussieht.

Schritt 6: Basilikum hinzufügen

Tomaten-Basilikum-Suppe

Tomaten-Basilikum-Suppe

Tomaten-Basilikum-Suppe

Tomaten-Basilikum-Suppe

Grob hacken und das Basilikum dazugeben. Umrühren. Schalten Sie den Herd ab.

Sie möchten es gerade genug erhitzen, um das Basilikum zu verwelken, aber nicht mehr, also seien Sie sicher, dass die anderen Bestandteile genug gekocht werden, bevor Sie das Basilikum hinzufügen.

Schritt 7: Sahne hinzufügen

Tomaten-Basilikum-Suppe

Tomaten-Basilikum-Suppe

Tomaten-Basilikum-Suppe

Wenn Sie Creme zu Ihrer Suppe hinzufügen möchten, tun Sie dies jetzt.

Beginnen Sie mit 1/4 Tasse schwere Sahne, umrühren, dann schmecken Sie Ihre Suppe. Braucht es mehr Sahne? Dann fügen Sie mehr nach Ihrem Geschmack!

Das erste Bild unten hat Creme hinzugefügt; Das zweite Bild nicht. Ich habe etwa 1/4 Tasse Sahne, wie ich meine sehr leicht cremig.

Schritt 8: Gewürze einstellen und servieren

Tomaten-Basilikum-Suppe

Probieren Sie Ihre Suppe, und fügen Sie mehr Salz und Pfeffer nach Geschmack. Fügen Sie mehr Sahne, wenn gewünscht.

Wenn Sie eine zusätzliche Umami Kick ein bisschen Worchestershire Sauce kann helfen, aber es ist nicht notwendig, wenn Sie große Tomaten verwenden wollen.

Servieren Sie warm, wenn Sie Sahne verwendet haben, warm oder kalt, wenn Sie nicht haben.

- Groß mit einer Garnierung von geriebenem Hartkäse oder einem gegrillten Käsesandwich.
- Fantastisch in einer Brotschüssel.
- Schmeckt am nächsten Tag noch besser!

Related Reading