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Uncle Paddys irisches Lamm-Eintopfgericht

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Uncle Paddys irisches Lamm-Eintopfgericht

Mein Lieblings-Irish Witz geht wie folgt: "Was ist grün und sitzt draußen im Regen?" Paddy 'O Möbel! "

Dieses Lammeintopf ist so einfach zu machen - nach dem Bräunen des Lammes Sie Schicht das Gemüse, fügen Sie Wasser zu bedecken und nach ca. 1,5 Stunden haben Sie eine dicke leckere Eintopf sicher, Sie zu erwärmen, auch wenn Sie außerhalb im Regen wie armen Paddy gefangen werden.

Je mehr Sie weg von der Einfachheit dieses Rezepts abwenden, desto weniger wird es die beste Eintopf, die Sie je gehabt haben. Glauben Sie mir, ich weiß, ich habe einmal versucht, Weißwein hinzuzufügen - ruiniert es. Ein anderes Mal war es Sellerie - ruiniert, und anther schlechte Idee war Hühnerbrühe anstelle von Wasser - Sie ahnen es.

Schritt 1: Zutaten:

Uncle Paddys irisches Lamm-Eintopfgericht

  • 1 Pfund Lamm Würfel - seit Onkel Paddy ist ein Metzger hat er immer das Lamm wie auf dem Foto gezeigt verpackt, aber ich bin in einem anderen Staat (DC) und war in der Lage, es zu finden, die gleiche Weise hier auf dem Markt des Bauern, so Sollten Sie in der Lage, es so zu finden.
  • 3 oder 4 Karotten. Ich gestehe, dass ich, seit ich auf dem Markt des Bauern war, sowieso für jene teuren Karotten sprang, die ihre grünen Spitzen noch auf haben - was eine Enthüllung! Sie waren so süß und lecker, dass ich glaube, ich werde immer kaufen sie von nun an.
  • 10 - 14 Babykartoffeln
  • Mehl zum Baggern
  • Olivenöl, oder jedes Öl wirklich
  • Salz
  • 2 oder 3 Zwiebeln (nicht süß)
  • 1 oder 2 Lauch (optional aber wirklich lecker)
  • Petersilie (optional, sieht aber gut aus)

Schritt 2: Dredge und Brown

Uncle Paddys irisches Lamm-Eintopfgericht

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Uncle Paddys irisches Lamm-Eintopfgericht

Uncle Paddys irisches Lamm-Eintopfgericht

Für Ihren ersten Schritt erhitzen einige Olivenöl (jede Art von Öl tun), genug, um eine dünne Schicht auf der Unterseite des Topfes zu machen. Fügen Sie eine große Prise - so viel wie Ihre Finger und Daumen halten - von Salz, um das Mehl. Die Lammstücke in das Mehl geben und beiseite stellen, bis man sie alle sofort in den Topf legen kann.

Ich habe eine Abneigung gegen Fett, so dass die erste Sache, die ich ein Mal war mühsam trimmen alle kleinen Fett auf jedes Stück Lamm. Nun, das war ein Fehler und auch nicht notwendig, weil die Fette schmilzt ins Nichts. So gehen Sie direkt vor und dredge die Lammstücke in Mehl. Das Mehl ist der Trick, um das Eintopfgericht so schön und dick auf seine eigene, ohne es auch keine zusätzlichen Schritte am Ende.

Schritt 3: Zwiebeln schichten

Uncle Paddys irisches Lamm-Eintopfgericht

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Dies ist, was ich liebe über dieses Rezept - es ist so einfach, die Ergebnisse sind stellar und Sie sind frei, andere Dinge wie machen einen Salat und Dessert tun, während der Eintopf tut all die Arbeit.

Die Karotten schälen und in große Stücke schneiden, die Zwiebeln in große Stücke schneiden, die Kartoffeln schneiden und falls nötig schneiden, so dass sie nahezu gleich groß sind wie die Karotten. Wenn Sie für Lauch sprang, achten Sie darauf, für den Schmutz, die in den Schichten versteckt zu suchen, waschen sie gut unter fließendem Wasser. Ich liebe Lauch, aber sie sind teuer, in diesem Fall sind sie es wert.

Schritt 4: Schicht die Kartoffeln, Karotten und Lauch

Uncle Paddys irisches Lamm-Eintopfgericht

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Schritt 5: Wasser hinzufügen, abdecken und NICHT rühren

Uncle Paddys irisches Lamm-Eintopfgericht

Stellen Sie die Hitze für die mittlere Höhe ein, und wenn das Eintopfgericht kocht, tödlich drehen Sie die Hitze, bis es stark simmer. Kochen Sie für eine Stunde oder so und überprüfen Sie eine Kartoffeln für doneness. Beurteilen Sie, wie viel länger der Eintopf braucht, um auf der Grundlage dieser Kartoffel zu kochen. Sie sollten nicht mehr Wasser hinzufügen.

Schritt 6: Fertig!

Uncle Paddys irisches Lamm-Eintopfgericht

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Wenn die Kartoffeln zart sind, wird das Eintopfgericht getan, etwas Petersilie und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Jetzt ist, wenn Sie wollen, um das Eintopfgericht zu rühren, und Sie können anfangs denken, dass es zu soupy ist - aber nur, wenn Sie denken, dass sehr Gedanken, das Mehl, das Sie das Lamm ausgebaggert beginnt, seine Magie und durch die Zeit zu tun Sie Pfanne es in Suppenschüsseln wird es schön und dick.

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